Dans ma série de vidéos « lieux de rêve », j’ai envie de partager un nouveau style de vidéos: vous montrer des endroits que je trouve beaux et/ou bons (il y a aussi des restos) et à ne pas rater si vous êtes en visite dans le coin!
Aujourd’hui ce sont des glaces… les ChaoBenji à Antibes
Ce sont des glaces à la fois délicieuses (je n’aurais jamais dû les goûter, maintenant je suis accro!), naturelles, issues d’une agriculture raisonnée et en plus respectueuses de l’environnement!
L’histoire de ChaoBenji
En 2014, Adrien part explorer la Chine, et s’arrête dans la ville de Qufù, où se trouve le tombeau du célèbre sage Confucius. Le 8 septembre, jour de la Saint Adrien, c’est au coeur de la streetfood de la ville qu’il y découvre l’art de préparer des glaces instantanées ; “chàobîngjï”, qui signifie “plancha glacée” en chinois. Immédiatement séduit par l’originalité de la fabrication de ces Ice Roll, le jeune entrepreneur décide alors de les importer en France.
Après une formation traditionnelle, Adrien rentre en France plein d’idées pour développer ce concept novateur, tout en y apportant sa touche personnelle et en s’adaptant au marché Français. Il décide alors de se lancer, et fonde Chaobenji; des produits naturels et issus d’une agriculture raisonnée, transformés en sorbets sur une plaque givrée; le tout préparé sous vos yeux grâce à un savoir-faire unique
Agriculture raisonnée
Les fruits de saison viennent de producteurs locaux
Il n’y a ni additif, ni conservateur (et en ce qui me concerne, j’aurai mangé la glace bien avant qu’elle ait besoin d’un conservateur 😜😋)
Respect de l’environnement
Les petits pots dans lequel sont déposées les glaces sont en carton recyclable!
Et encore mieux… les cuillères que l’on croit en plastique sont en amidon de maïs 100% biodégradables et compostables!!!!!!
Le showcooking
Pour faire cette glace, choisissez vos fruits et le « maître glacier » va déposer les morceaux de fruits frais sur la surface gelée ( -30°C ) et les transforme grâce a un savoir-faire unique et incroyable. La préparation assure un véritable show cooking
Mieux qu’en parler des heures… vous pouvez tout voir dans ma vidéo ICI
N’hésitez pas à me dire si cette vidéo vous plait
Connaissez vous ces glaces?
XOXO
TheMouse
ChaoBenji
Sur Instagram @chaobenji
Le site internet https://www.chaobenji.com/
