La belle saison arrive enfin et on commence à avoir envie d’inviter sa famille et ses amis à des soirées salades et barbecue
Evidemment, quand on pense barbecue, on imagine tout de suite à la définition humoristique du barbecue d’été…
C’est le seul type de cuisine qu’un « vrai » homme va faire. Lorsqu’un homme se porte volontaire pour faire ce type de cuisine, la chaîne suivante d’événements est enclenchée.
1. La femme va au magasin.
2. La femme arrange la salade, les légumes et fait le dessert.
3. La femme prépare la viande pour la cuisson, la place sur un plateau près des ustensiles nécessaires à la cuisson et les apporte à l’homme, qui se tient à côté du grill, une bière à la main.
4. L’homme place la viande sur le grill.
5. La femme va à l’intérieur de la maison, pour mettre la table et vérifier les légumes.
6. La femme sort pour dire à l’homme que la viande brûle.
7. L’homme retire la viande du grill et la tend à la femme.
8. La femme prépare les assiettes et les apporte à la table.
9. Après avoir mangé, la femme nettoie la table et lave la vaisselle.
10. L’homme demande à la femme comment elle a apprécié son « congé de cuisine »
Constatant sa réaction un peu ennuyée, il en tire la conclusion qu’elle n’est jamais satisfaite
Bon au dela de la blagounette (qui n’est pas complètement fausse), savez vous comment choisir votre barbecue et en éviter les principaux dangers?
Choisir son barbecue
D’abord, le choix du barbecue dépendra de l’endroit ou vous allez l’utiliser
Grillades sur un balcon
Le barbecue électrique est le mieux pour rester en bon termes avec vos voisins, il peut même être utilisé à l’intérieur.
Il est composé d’une résistance et son réglage de la température est facile en tournant le bouton sur celle souhaitée
Il est pratique, compact, léger et rapide en cuisson
Jardin ou terrasse
Dans tous les cas, la taille du barbecue conditionnera le nombre de convives
Barbecue au charbon de bois
Bien sûr, vous pouvez utiliser un barbecue éléctrique mais aussi un barbecue au gaz ou au charbon de bois (à remplacer par des sarments de vigne si vous le pouvez pour une cuisson plus parfumée)
Le barbecue à charbon existe aussi dans une version avec couvercle pour une cuisson à l’étouffée
Le barbecue à charbon est peu cher
Inconvenient: l’entretien n’est pas facile
Barbecue à gaz
Si vous vous sentez l’âme d’un « chef cuisinier », le barbecue à gaz est fait pour vous (son cout est supérieur): vous pourrez parfaitement maitriser la cuisson au degré près
L’avantage du barbecue au gaz est d’obtenir une cuisson homogème dont on peut contrôler la température
Certains barbecues au gaz peuvent faire office de four (vous préparez un gratin le matin et il ne vous restera plus qu’à faire vos brochettes ensuite)
Ces barbecues sont quasiment tous « autonettoyants » par une grande montée en température après avoir fini les cuissons et avant de l’arrêter
Inconvenients: ces barbecues peuvent etre onéreux, il faut avoir une bouteille de gaz en réserve
En voyage: le barbecue jetable à usage unique
Il existe bien entendu des barbecues de petite taille, mais aussi des barbecues jetables à usage unique spécialement prévus pour faire des pique nique avec « barbecue »
Ce sont des barquettes en aluminium contenant du charbon en général: il n’y a qu’à allumer et faire cuire!
Précautions à prendre
La cuisson au barbecue n’est pas sans danger
Quelques précautions à prendre:
•prendre son temps: ne pas utiliser de l’alcool ou de l’essence pour allumer le feu plus vite
•maîtriser le risque d’incendie: un leger coup de vent peut faire envoler des brindilles et braises incandescentes. toujours avoir de l’eau/un tuyau d’arrosage à proximité. dans certaines regions, il y a parfois même des endroits et periodes de l’été ou l’utilisation d’un barbecue peut être interdite ou règlementée
•tenir les enfants à l’écart: le risque de brulure est grave, surtout avec ces appareils mobiles qui peuvent facilement basculer
•prévenir les voisins: la fumée est une nuisance de voisinage!!!
•bien éteindre le feu après utilisation: aller jusqu’à l’extinction TOTALE
Allez… À vos grillades d’été en sécurité!!!
XOXO
TheMouse
