Les cannelés Cordier… vous allez me détester!

Hi hi…. Ouiiiiii vous allez me détester… car si vous voulez goûter aux sublimissimes cannelés Cordier , il va falloir venir jusqu’ici à Peymeinade (06)!!!

L’histoire de ces cannelés vus par Séverine

Ces cannelés nés après une histoire incroyable que l’on peut trouver en détail sur le site www..cannelés Cordier.fr dont voilà un bout…

Spécialisée dans le domaine culinaire et la pâtisserie de nombreuses années, un nouvel horizon professionnel s’offre à Séverine. Elle découvre et évolue dans le secteur médicosocial en accompagnant durant 15 ans des adultes et adolescents en situation de handicap.

Auprès de ces personnes « hors normes » Séverine a appris qu’apprécier chaque bonheur du quotidien est un art et, au combien les moments simples que nous offre la vie sont précieux.

Ainsi, de ces rencontres fortuites se devait de naître un projet spécifique…

Cannelé Cordier c’est avant tout LEUR histoire.

Une histoire qui a débuté par une animation pâtisserie au sein de la cuisine pédagogique de l’institution.

Séverine, tu sais faire les cannelés ? Non, mais nous pouvons apprendre ensemble si vous voulez ?

Sans le savoir, vous dégustez aujourd’hui LA recette de l’originel que Séverine a testé et amélioré au fil de ses interminables essais. En qualité d’éducatrice, trouver des projets afin de financer des sorties pour ces jeunes faisait partie de son quotidien.

Testé et validé par l’équipe éducative, ces cannelés ont remporté alors un franc succès lors des ventes aux familles et structures de l’association.

Séverine se souvient de chaque vente, chaque sortie, chaque jeune avec toujours autant d’émotion. Leur bonheur, leur stupéfaction, leurs émotions en découvrant le parc Phoenix, Monaco, le musée escoffier, un restaurant indien gastronomique, une glace, un piquenique sur la plage.

Des moments hors du temps. Le temps infime mais si fort, si intense d’oublier la différence.

Ainsi, Le projet Cannelé Cordier est né, un soir.

Nostalgique, Séverine partage en famille ces innombrables souvenirs. Son fils lui dit alors : « Mais Maman tu le tiens ton projet tu dois faire des cannelés et un jour tu pourras les embaucher tes jeunes handicapés »

Quelle évidence !

Je vais gagner ma vie en ne proposant que des cannelés.

Je n’ai aucune référence gustative de ce produit puisque je n’en ai jamais mangé à part les miens.

Ses proches vont, pour les plus gênés lui dire que c’est une bonne idée sans croire un mot de ce qu’ils racontent. Les autres vont s’abstenir de tous commentaires, pensant que Séverine est hors réalité et totalement inconsciente.

Qui va venir acheter des cannelés sur Peymeinade ?

Les banques vont lui rire au nez.

Et pour finir dans les tares, Séverine se spécialise dans une pâtisserie de renommée Bordelaise alors qu’elle n’est pas Bordelaise !

Cependant…

La singularité de ce projet m’apparaît comme une évidence,

L’audace la porte… son cœur, meilleure source d’inspiration la guide

Alors OUI, elle fait le pari, plutôt fou, que Cannelé Cordier devienne, sans prétention aucune, une référence culinaire locale de notre belle région PACA. Qu’elle soit reconnue pour la qualité de ses produits, ses créations, son professionnalisme, ses engagements, ses valeurs, ses convictions et son éthique.

Enfin, à plus long terme, que Cannelé Cordier soit porteur de regards nouveaux et soit reconnu comme site de référence des dynamiques de l’inclusion, de l’embauche et de l’accompagnement des personnes en situation de handicap et jeunes adultes désireux d’évoluer dans cette activité magique qu’est la pâtisserie.

Je vous l’ai dit… une sacré histoire… celles que l’on n’aime et qu’on souhaiterait voir en film à la télé non???

Les cannelés Cordier

Eh oui… Cannelé Cordier sublime cette douceur Bordelaise, en révèle les saveurs et la subtilité autour de créations uniques et réinventées.

Cette maison prône les valeurs de l’artisanal.

Elaborés sur place, ces cannelés sont cuits dans des moules en cuivre et ce sont des matières premières de grande qualité, sélectionnées auprès des producteurs locaux qui sont utilisées, privilégiant ainsi les circuits courts tout en respectant la saisonnalité des produits.

Par son parfum, cette petite bouchée affole nos papilles.

Venez à la table du cannelé, converser, goûter et vous délecter de sa robe caramélisée, de sa douceur exquise et de sa rondeur familière.

C’est où?

Voilà l’adresse:

Cannelé Cordier

1 avenue du 23 août

06530 Peymeinade

Je vous avais prévenus que vous alliez me détester hein… et certainement adorer cette belle histoire aussi!

Eh bien, on ne sait jamais…

Si vous n’habitez pas loin ou si vous passez par là, c’est l’ADRESSE à ne pas rater!!! Il y a plus de 5 fournées par jour!

Là, j’ai choisi l’originel (Rhum ambré, gousses de vanille de Madagascar), l’épicurien
(Praliné, amandes et noisettes torréfiées, Praliné, amandes et noisettes torréfiées), l’automnal (amande, chutney de poire et raisins) et l’innocent (Caramel, confiture de lait)… et on s’est régalés en dessert hier soir, après une soupette de légumes pour se donner bonne conscience 😂😂😂!

Si vous voulez être certain d’en trouver, ou si vous voulez une recette particulière, le mieux est de les commander pour aller les chercher ensuite! (Attention si vous en voulez pour noël, commandez au moins 10 jours avant!!!)

Voilà vous savez tout et reconnaissez qu’en tant qu’ambassadrice @cotedazurfrance j’étais OBLIGÉE d’en parler et de ne pas garder pour moi cette pépite!!!

Allez je vous laisse bavouiller devant les photos…

Merci à mon amie Nathalie de m’avoir fait découvrir ces incroyables cannelés!!!… c’est malin… je suis accro 😜🥰

XOXO

TheMouse

Si cet article vous a plu, n’hésitez pas à le partager sur le réseau de votre choix… Pinterest, Facebook ou LinkedIn: c’est facile, il suffit de cliquer en dessous de cet article

N’hésitez pas à commenter cela me fera très plaisir, vous pouvez ainsi partager vos impressions et vos astuces avec nous toutes ici! Il suffit de créer un compte WordPress avec seulement une adresse mail lors de votre premier commentaire.

Et si avez aimé cet article, vous pouvez aussi vous abonner par e-mail pour recevoir mes prochains articles dans votre messagerie. C’est gratuit !!!