Hi les MouseCatchers
A la demande de Fedora… La recette du rougail de saucisses à ma façon!
Pour 6 personnes
– 6 saucisses de Toulouse coupées en petites tranches
– 2 oignons émincés
– 3 petits piments pilés (ça évite qu’un convive se brûle avec un piment entier!!!)
– une cuillère à soupe de gingembre (ou deux si vous aimez… N’est ce pas Fedora! 😉)
– une cuillère à café de sucre en poudre (pour lever l’acidité des tomates)
– de l’huile d’olive, du sel, du poivre
Mettez le tout à revenir…
Ajoutez ensuite une petite boîte de concentre de tomates, deux boîtes de tomates concassées, de l’eau (environ un bol)
Couvrez le tout avec un couvercle et faire cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes au moins (la cuisson est parfaite quand « l’huile commence à remonter »)
Et servez avec du riz thaï (moi je préfère la cuisson au Rice cooker…)
Et bon appétiiiiit!
Alors Miam or not Miam?
